جبن سجناكي
جبنة سَجَناكي (بالتركية: saganaki peyniri) هي جبنة يونانية وتركية مصنوعة من حليب الأغنام أو حليب البقر أو حليب الماعز أو مزيج منها، وتستخدم في تحضير السجناكي . بعض جبن سَجَناكي يشبه جبن السلة المصنوع في منطقة إيجة في تُركِيَّة.[1]
يُطعم بالزعتر أو الجوز أو المصطكى أو الفلفل الأحمر أو القرفة أو حبة البركة أو الفلفل الأسود أو زيت الزيتون أو مدخن أحيانًا.[2][3]
المراجع
[عدل]- ^ YAŞİN, Mehmet. "Peynir bizim işimiz". www.hurriyet.com.tr (بالتركية). Archived from the original on 2021-04-28. Retrieved 2021-04-25.
- ^ "Anadolu'da peynir peşinde bir yolculuk | Aynur TATTERSALL | Köşe Yazıları". 14 يناير 2021. مؤرشف من الأصل في 2021-01-14. اطلع عليه بتاريخ 2022-05-19.
- ^ "50 peynirli şehrin yöresel mandırası". 25 أبريل 2021. مؤرشف من الأصل في 2021-04-25. اطلع عليه بتاريخ 2022-05-19.
